다이어트 글루텐 프리 뜻 ???

다이어트 글루텐 프리 뜻 ???

 

글루텐 프리라는 뜻이 요즘 화재가 되고있는데요.

글류텐 프리의 뜻은 밀가루에 함유가되어있는 특정한 성분인
글루텐을 피해서 음식을 먹자라는 뜻입니다.

밀가루에 들어있는 글루텐은 밀, 보리, 귀리 증에 들어있는
'글루테닌'과 '글리아딘'이 결합해서 만들어졌는데요.

이는 밀가루를 찰지고 쫄깃하게 만드는 역할을 하지만
장내 염증을 일으키며, 소화, 피부에 장애를 일으킬 위험이 있다고 합니다.

하지만 글루텐 프리 뜻을 오해하여
글루텐 프리 음식을 다이어트식으로 인식을 하는 사람들이 생겨났는데요.
그러나 글루텐과 비만의 연관성은 과학적으로 입증돼되어있지 않습니다.

이는 밀가루 음식을 먹고 살이 찌는 이유가 글루텐 때문이라고 오해를 하기 쉽지만
음식에 들어가는 첨가물이 살을 찌우는 경우가 많이 있으며,
밀가루에 들어간 달걀, 버터, 설탕등을 안먹을경우 자연스럽게 다이어트의 효과를 볼수가 있다고 합니다.